ROKON WASHING ELITE РОТОРНАЯ КОНВЕКЦИОННАЯ ПЕЧЬ
Основные характеристики ротационных конвекционных печей Gastro Rokon; равномерное распределение тепла, высокая эффективность работы и регулярная циркуляция воздуха. Модели ELITE и CLASSIC предлагают различные варианты дизайна, сохраняя при этом эффективность приготовления. Благодаря специально разработанному сопротивлению, системе циркуляции воздуха и отсутствию потерь тепла из дымохода можно получить желаемый продукт с меньшими затратами энергии. Благодаря кассетной паровой системе вырабатывается высокий уровень пара, и каждый продукт имеет достаточный контакт с паром. Модели Washable и Gusto, помимо всех качеств и особенностей серии Rokon, подходят для входа в гастрованну благодаря решетчатой полке кухни и комнаты отдыха. Он привлекает внимание сенсорной панелью и техникой в обоих отсеках. В модели мойки продукты всегда готовятся в чистой среде за счет выбора одного из различных режимов мойки с использованием моющих средств и вращающихся струй воды под высоким давлением в секции приготовления. Помимо режимов мытья, внутреннюю часть духовки можно быстро очистить, выбрав один из 3 различных режимов ополаскивания. Благодаря чистящей форсунке модели Gusto быструю очистку можно выполнить вручную после приготовления.
Технические характеристики
МОДЕЛЬ
ЭЛИТ ВКУС/МЫТЫЙ
ФРН-10ЭЭЛИТ ВКУС/МЫТЫЙ
ФРН-10ГКЛАССИК GUSTO/МЫТЫЙ
ФРН-10ЭКЛАССИК GUSTO/МЫТЫЙ
ФРН-10ГПлощадь приготовления (м²)
2.4
Количество лотков (штук)
10
Размер лотка (мм)
400x600
Ширина - А (мм)
1010
1030
995
1015
Глубина - В (мм)
1060
Высота - С (мм)
2155
Макс. Глубина - D (мм)
1275
1300
Пиковая высота - E (мм)
2230
Капюшон Шесть Мин. Рабочая высота - F (мм)
2250
Мин. Высота потолка - Ш (мм)
2430
Диаметр дымохода для выпуска пара (мм)
Ø100
Электрическое подключение
3П+Н+РЕ
1П+Н+ПЭ
3П+Н+РЕ
1П+Н+ПЭ
Электрический соединительный кабель
5 х 6 мм²
3 х 1,5 мм²
5 х 6 мм²
3 х 1,5 мм²
Соединительный кабель для ферментации
3 х 2,5 мм²
Электрическая мощность секции приготовления пищи (кВт)
24.1
2
24.1
2
Электрическая мощность секции ферментации (кВт)
3,5
Общая электрическая мощность для электрического отопления (кВт)
27,6
-
27,6
-
Общая электрическая мощность для отопления природным газом (кВт)
-
5,5
-
5,5
Крышка. Расход топлива (8 часов) (кВт/ч)
17,29 кВт/ч
1,82 м3/ч
3 кВт/ч17,29 кВт/ч
1,82 м3/ч
3 кВт/чТепловая мощность (ккал/ч)/(кВт)
-
20 000 / 24
-
20 000 / 24
Модель горелки
-
Риелло RX28 S/DV H 900T5
-
Риелло RX28 S/DV H 900T5
Мощность горелки (кВт)
-
32
-
32
Давление газового соединения (мбар)
-
21 - 40
-
21 - 40
Вес духовки (кг)
480 / 492
485 / 497
483 / 495
491 / 503
Энергетические ресурсы
Электрический
Натуральный газ
Электрический
Натуральный газ
Система контроля
трогать
Цифровой
