ROKON ELITE FRN-10 E ДУХОВКА
Основные характеристики ротационной конвекционной печи Rokon; равномерное распределение тепла, высокая эффективность работы и регулярная циркуляция воздуха. Модели ELITE и CLASSIC предлагают различные варианты дизайна, сохраняя при этом эффективность приготовления. Благодаря специально разработанному сопротивлению, системе циркуляции воздуха и низким потерям тепла из дымохода можно получить желаемый продукт с меньшими затратами энергии. Кассетная паровая система обеспечивает высокий уровень пара, и каждый продукт имеет достаточный контакт с паром. В дополнение к десяткам рецептов, которые входят в стандартную комплектацию машины, специальные рецепты, приготовленные на аналогичной машине, можно легко перенести на другую машину благодаря поддержке USB. Помимо более быстрого создания рецептов и простоты настройки с помощью сенсорной панели, он предлагает визуальный дизайн с цветным емкостным экраном. Кроме того, благодаря контролю процесса приготовление пищи может осуществляться в четыре разных этапа. Выпускаются электрические и газовые модели ротационных конвекционных печей Rokon.
Технические характеристики
МОДЕЛЬ
ЭЛИТА
ФРН-10ЭЭЛИТА
ФРН-10ГКЛАССИК
ФРН-10ЭКЛАССИК
ФРН-10ГПлощадь приготовления (м²)
2.4
Количество лотков (штук)
10
Размер лотка (мм)
400x600
Ширина - А (мм)
1010
1030
995
1015
Глубина - В (мм)
1060
Высота - С (мм)
2155
Макс. Глубина - D (мм)
1275
1300
Пиковая высота - E (мм)
2230
Капюшон Шесть Мин. Рабочая высота - F (мм)
2250
Мин. Высота потолка - Ш (мм)
2430
Диаметр дымохода для выпуска пара (мм)
Ø100
Электрическое подключение
3П+Н+РЕ
1П+Н+ПЭ
3П+Н+РЕ
1П+Н+ПЭ
Электрический соединительный кабель
5 х 6 мм²
3 х 1,5 мм²
5 х 6 мм²
3 х 1,5 мм²
Соединительный кабель для ферментации
3 х 2,5 мм²
Электрическая мощность секции приготовления пищи (кВт)
23.1
один
23.1
один
Электрическая мощность секции ферментации (кВт)
3,5
Общая электрическая мощность для электрического отопления (кВт)
26,6
-
26,6
-
Общая электрическая мощность для отопления природным газом (кВт)
-
4,5
-
4,5
Крышка. Расход топлива (8 часов) (кВт/ч)
14,85 кВт/ч
1,82 м3/ч
3 кВт/ч14,85 кВт/ч
1,82 м3/ч
3 кВт/чТепловая мощность (ккал/ч)/(кВт)
-
20 000 / 24
-
20 000 / 24
Модель горелки
-
Риелло RX28 S/DV H 900T5
-
Риелло RX28 S/DV H 900T5
Мощность горелки (кВт)
-
32
-
32
Давление газового соединения (мбар)
-
21 - 40
-
21 - 40
Вес духовки (кг)
479
484
482
490
Энергетические ресурсы
Электрический
Натуральный газ
Электрический
Натуральный газ
Система контроля
Цифровой / Сенсорный
