BROTOFEN MIT STEINBODENDECK - PIHESTO - FM4318
Der röhrenförmige beheizte Ofen wird mit Dampfrohren und Steinsockel hergestellt. Die Heizung funktioniert mit einem geschlossenen Kreislaufsystem. Die Brennkammer besteht aus hitzebeständigem Beton und Ziegeln. Das entmineralisierte Wasser wird erhitzt, verwandelt sich in Dampf und verteilt die Hitze auf den Kochböden. Der Boden und die Decke jeder Etage sind direkt mit Rohren verbunden. Jede Schicht besteht aus Edelstahl. Die Produkte werden auf Steinen aus einer speziellen, für Lebensmittel geeigneten Mischung gegart. Bodenbeläge bestehen aus hitzebeständigem Glas.
Technische Spezifikationen
MODELL
FM-3309
FM-3312
FM-3314
FM-4206
FM-4208
FM-4210
FM-4242
FM-4312
FM-4315
FM-4318
Kapazität (Anzahl der Brote / 8 Stunden) (mit Palette – Schaufel)
2592 - 3168
3240 - 3960
3880 - 4752
1728 – 2016
2304 - 2688
2880 - 3360
3456 - 4032
3456 - 4224
4307 - 5280
5184 - 6336
Kapazitätsberechnung
Anzahl der Brote x Anzahl der Paletten auf einer einzelnen Etage x Anzahl der Etagen
Kochfläche (m²)
8.9
11.2
13.4
5.9
7.9
9.9
11.9
11.9
14.9
17.9
Anzahl der Etagen / Anzahl der Paletten
3/3
3/3
3/3
4/2
4/2
4/2
4/2
4/3
4/3
4/3
Ofeninnenbreite (mm)
1860
1860
1860
1240
1240
1240
1240
1860
1860
1860
Ofeninnenhöhe 1. und 2. Etage / 3. und 4. Etage (mm)
230
Etage Eingangshöhe 1. und 2. Etage / 3. und 4. Etage (mm)
1600
2000
2400
1.200
1600
2000
2400
1600
2000
2400
Bodeneinstiegsabstand (Höhe) (mm)
165
Breite - A (mm)
2460
2460
2460
1.840
1840
1840
1840
2460
2460
2460
Tiefe - B (mm)
2830
3230
3630
2430
2830
3230
3630
2830
3230
3630
Höhe - C (mm)
2200
Max. Tiefe - D (mm)
2950
3350
3750
2550
2950
3350
3750
2950
3350
3750
Max. Höhe - E (mm)
2580
Mindest. Deckenhöhe – F (mm)
3000
Mindestens für den Ofen Türabmessungen (mm)
1400 x 2000
Elektrische Leistung (kW)
1.15
Abdeckung. Kraftstoffverbrauch (8 Stunden) (kw/h)
4.05
4.9
5.51
2.9
3,77
4.6
5.22
5.22
6.9
7.8
Wärmeleistung (Kcal / Stunde) / (kW)
70.500/82
85.000/99
95.000/111
50.000/58
65.000/76
80.000/93
90.000/105
90.000/105
120.000/140
135.000/157
Nettoofengewicht / installiertes Gewicht (kg)
4400 / 8500
5190 / 8900
5950 / 9300
3260/8500
4060/8900
4860/ 9300
5660 / 9700
4950 / 9700
6000/10100
6740 / 10500
Elektrische Verbindung
3P+N+PE
Palettenabmessung (mm)
580x2200
580x2600
580x3000
580x1600
58x2200
58x2600
580s3000
580x2200
580x2600
580x3000
Brennermodell (Riello)
15 n. Chr
15 n. Chr
20 n. Chr
FS 10
FS 10
15 n. Chr
15 n. Chr
15 n. Chr
20 n. Chr
20 n. Chr
Brennerleistung (kW)
81-175
81-175
81-220
42-116
42-116
81-175
81-175
81-175
81-220
81-220
Kontrollsystem
Digital
Gasanschlussdruck (mbar)
50-300
Energieressourcen
Diesel, Erdgas, Flüssiggas, feste Brennstoffe
